Ada sesuatu yang membuat nostalgia saat mencicipi suguhan Rice Krispie yang lengket. Dan meskipun saya mengingatnya sejak kecil, itu bukanlah sesuatu yang pernah saya alami selama bertahun-tahun. Sampai saat ini memang begitu. Resep suguhan Rice Krispie buatan sendiri yang sehat ini menjadi favorit baru di rumah kami.

Camilan Rice Krispie yang dijual di toko biasanya agak keras dan rasanya kurang segar. Anda akan menemukan bahan-bahan seperti sirup jagung, minyak kedelai transgenik, perasa buatan, dan monogliserida asetat… apa pun itu. Dan banyak suguhan Rice Krispies buatan sendiri, meskipun rasanya enak, namun tidak lebih sehat.

Resep Sajian Rice Krispies yang Ditingkatkan

Salah satu pertanyaan yang selalu saya dapatkan adalah bagaimana menggunakan resep marshmallow buatan saya untuk membuat suguhan Rice Krispie. Dan sejujurnya itu bukanlah sesuatu yang pernah saya coba. Selama bertahun-tahun keluarga saya menghindari biji-bijian karena saya sedang dalam fase penyembuhan. Sekarang biji-bijian kembali dimasukkan ke dalam makanan saya, itu berarti saya telah bereksperimen dengan lebih banyak resep berbahan dasar biji-bijian.

Tentu saja, ini tidak berarti saya selalu memakan tepung putih yang dilapisi glifosat dan diperkaya secara artifisial. Ini tentang keseimbangan, tapi saya tetap memilih pilihan yang lebih sehat jika saya bisa. Jadi untuk resep ini berarti nama merek (atau merek toko) sereal beras renyah sudah keluar. Sebagai gantinya saya menggunakan sereal beras merah yang bertunas.

Ya, ini masih berupa sereal dan tidak bergizi seperti steak yang diberi makan rumput, tapi saya setuju dengan itu untuk camilan sesekali. Biji-bijian yang bertunas lebih mudah dicerna oleh tubuh kita. Sereal ini organik, non-transgenik, dan dimaniskan hanya dengan sedikit gula kelapa. Saya telah menautkan ke jenis yang saya gunakan dalam resep di bawah ini, namun Anda juga dapat menggunakan sereal beras organik dari toko lokal jika hanya itu yang mereka punya.

Marshmallow buatan sendiri

Basis resep marshmallow saya dimaniskan dengan madu, bukan gula. Mereka menyajikan gelatin yang menyehatkan usus, yang diberi makan rumput, dan akar marshmallow asli untuk manfaat yang lebih menenangkan usus. Saya telah bereksperimen selama bertahun-tahun dengan variasi seperti elderberry, matcha, dan bahkan marshmallow kembang sepatu.

Porsi marshmallow pada resep suguhan Rice Krispie sangat mirip, namun Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam wajan dan membiarkannya mengeras terlebih dahulu. Setelah menyiapkan campuran marshmallow, tambahkan saja ke mentega cair dan masukkan sereal.

Variasi Sajian Rice Krispie Buatan Sendiri

Saya dan anak-anak menyukai resep ini apa adanya. Faktanya, pertama kali saya membuat batch, anak-anak langsung melahapnya dalam hitungan menit! Namun, Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan jika ingin rasa yang berbeda.

Coba taburkan sedikit garam laut di atasnya untuk mendapatkan camilan yang asin dan manis. Atau taburi bagian atasnya dengan dark chocolate leleh (lalu taburi garam!). Kadang-kadang saya akan menekan perlahan keping coklat mini ke atasnya sebelum benar-benar mengeras. Bekerjalah dengan cepat dengan yang satu ini atau Anda hanya akan mendapatkan coklat leleh di seluruh tangan Anda! Saya belum mencobanya di sini, tapi beberapa orang suka menambahkan ¼ cangkir selai kacang kental saat mengaduk marshmallow ke dalam mentega.

Untuk menambah rasa, cobalah mencoklatkan mentega terlebih dahulu sebelum menambahkan marshmallow. Ini memberikan rasa seperti karamel! Lebih detail cara membuat mentega coklat saya berikan pada resep kue coklat pistachio ini.

Inilah cara membuat suguhan nasi manis alami yang lebih sehat dengan marshmallow buatan sendiri!

Resep Rice Krispie Treats (Dengan Marshmallow Buatan Sendiri)

Versi suguhan rice krispie yang lebih sehat dan dimaniskan secara alami ini adalah favorit anak-anak (dan orang tua!).

Basis Marshmallow buatan sendiri

• Lapisi loyang berukuran 9×13 inci dengan kertas roti dan sisihkan.

• Tuangkan ½ cangkir air dingin ke dalam mangkuk mixer berdiri. Taburkan gelatin secara merata di atas air dan diamkan saat Anda menyiapkan sirup madu.

• Dalam panci kecil, campurkan sisa ½ gelas air, madu, dan garam laut.

• Didihkan campuran dengan api sedang. Rebus selama 7-8 menit, hingga agak mengental.

• Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah. Tuangkan sirup madu panas dengan hati-hati dan perlahan ke dalam campuran gelatin.

• Tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap hingga tinggi. Kocok selama 8-10 menit, hingga kental, mengilap, mengembang, dan seperti marshmallow. Tambahkan ekstrak vanila pada menit terakhir pencampuran.

• Saat marshmallow sedang dikocok, lelehkan mentega dalam panci besar dengan api kecil.

• Tambahkan campuran marshmallow kocok ke dalam mentega cair dan aduk hingga tercampur.

• Masukkan sereal beras renyah hingga terlapisi secara merata.

• Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan tangan yang diberi sedikit mentega atau selembar kertas roti, tekan perlahan hingga merata.

• Taburi dengan garam laut bersisik jika diinginkan. Biarkan dingin selama sekitar 30 menit sebelum diiris menjadi kotak dan disajikan.

Fakta Gizi

Resep Rice Krispie Treats (Dengan Marshmallow Buatan Sendiri)

Jumlah Per Porsi (1 persegi)

Kalori 135
Kalori dari Lemak 27

% Nilai Harian*

Gemuk 3g5%

Lemak Jenuh 2g13%

Lemak Trans 0,1g

Lemak Tak Jenuh Ganda 0,2g

Lemak tak jenuh tunggal 1g

Kolesterol 8mg3%

Sodium 118mg5%

Kalium 26mg1%

Karbohidrat 26 gram9%

Serat 0,1 gram0%

Gula 18 gram20%

Protein 2g4%

vitamin A 786IU16%

Vitamin C 7mg8%

Kalsium 4mg0%

Besi 3mg17%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

• Garam laut serpihan opsional mengubahnya menjadi suguhan manis asin yang luar biasa.
• Coba taburi bagian atasnya dengan coklat hitam leleh untuk hidangan penutup yang lebih mewah.

Cara Menyimpan Camilan Beras Krispie Buatan Sendiri

Camilan Rice Krispie buatan sendiri paling baik disimpan pada suhu kamar. Simpan dalam wadah kedap udara dan nikmati dalam 4-5 hari. Namun, jika rumah Anda seperti rumah saya, itu tidak akan bertahan lama!

Apa rasa suguhan Rice Krispie favoritmu? Pernah membuatnya sebelumnya? Tinggalkan komentar dan bagikan di bawah!